Описание
Chateau Mille Roses, Margaux AOC, 2011 — классическое бордоское вино, обладающее силой и свежестью. Виноградники, с которых собирают урожай, занимают 4 гектара в южной части аппелласьона Марго. Плотность посадки составляет 7000 лоз/га, все работы на винограднике с 2010 года ведутся по биодинамическим методам. Виноград сортов Каберне Совиньон и Мерло собирают исключительно вручную, используя небольшие корзинки, чтобы не повредить целостность плодов. Ферментация и мацерация в течение 3-5 недель проходят в стальных емкостях. После этого вино перемещается в дубовые бочки для яблочно-молочного брожения. Выдержка длится 12 месяцев, она проводится в дубовых барриках (33% новых), 80% бочек — французские. Перед розливом производится легкая фильтрация. Вино обладает хорошим потенциалом хранения в 15-20 лет.
Винодельческое хозяйство Chateau Mille Roses было основано в 1999 году Дэвидом Фором, который ранее работал на виноградниках в Бургундии, Провансе, Журансоне, но позже принял решение вернуться в родной Медок в Бордо. Хозяйство Шато Миль Роз находится в Макао, недалеко от апелласьона Марго и знаменитого Шато Жискур. Mille Roses в переводе означает «тысяча роз». Это название было дано винодельне в честь матери Дэвида, которая выращивала здесь различные виды роз. Сегодня площадь хозяйства составляет 9, 6 га. На виноградниках произрастают 25-30-летние лозы Каберне Совиньон (60%) и Мерло (40%). В год хозяйство выпускает около 2500 ящиков вина.
В 2003 году французское издание «La Revue du Vin de France» удостоило Дэвида Фора почетным званием «Винодел года».
Отзывы
Отзывов пока нет.