Вино Chateau Moutte Blanc, «Moisin», 2004

«Moisin» — кюве, которое изготавливается исключительно из винограда сорта Пти Вердо, собранного с одного виноградника с 80-летних лоз. Бордосские виноделы не жалуют этот сорт из-за трудностей в работе с ним, но смельчаки, решающиеся на это, имеют возможность создавать восхитительные вина, радующие и глаз, и сердце. А говорить о смелости и умении великого энолога Жака Буссено, под руководством которого производится «Муазан», не приходится вовсе. Его великолепных вин, независимо от сорта винограда и винтажа, всегда ждут с нетерпением.
Виноградари Шато Мут Блан очень бережно культивируют старые лозы Пти Вердо, а драгоценный урожай собирают вручную в небольшие коробки, чтобы сохранить целостность ягод на пути в винодельню. Тщательно дважды отсортированный, виноград проходит ферментацию в стальных резервуарах в течение 3-х недель. Затем сусло переливают в новые баррики для яблочно-молочного брожения. Выдержка вина в дубовых барриках (70% — новых), созданных из трех разных сортов древесины, длится 18 месяцев.

История Chateau Moutte Blanc — это история настоящей любви к вину и страсти к виноградным лозам, а также о преемственности поколений в семье де Бортоли. Шато Мут Блан, имеющее великолепное расположение в Макао на юге Медока, в 6 км от Марго, по настоящему расцвело в 80-х годах XX века, когда Гай де Бортоли и его жена Жозетта — люди, до этого момента не имеющие никакого отношения к виноделию, — вышли на пенсию и решили заняться оставленным в наследство Жозетте виноградником. Занявшись этим трудным делом, они кропотливо восстанавливали виноградники, модернизировали винодельню, купили хорошие бочки. Гай и Жозетта передали свою увлеченность сыну Патрику, который, буквально влюбившись в Пти Вердо, присоединился к родителям, оставив свою основную профессию. Знакомство со знаменитым энологом Жаком Буссено только укрепила веру де Бортоли в то, что их труд не напрасен. Сегодня Патрис и его жена Одиль самоотверженно работают, оберегая редкий генетический материал — очень старые лозы Пти Вердо, которые были почти полностью уничтожены в регионе. Виноградники хозяйства Шато Мут Блан, площадь которых постепенно расширилась с одного до 4,5 га, охватывают три различных аппелласьона: Bordeaux Supérieur, Haut-Médoc и Margaux. Такое разнообразие позволяет Шато выпускать семь различных вин, каждое из которых обладает индивидуальностью и не раз было отмечено высокими баллами винных критиков.