Вино Chateau Mukhrani, «Reserve Royale» Saperavi

Chateau Mukhrani, «Reserve Royale» Saperavi — красное сухое вино, созданное из автохтонного сорта винограда Саперави. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на уникальных, богатых почвах. Сбор урожая проводится исключительно вручную, плоды отправляются на винодельню, где они подвергаются удалению плодоножек с последующей четырехступенчатой ферментацией. Сначала проводится предферментационный холодный отжим, затем — краткая мацерация с перекачкой сусла, делестаж и длительная мацерация в течение 50 дней. Ферментация проводится при контролируемой температуре 20-22 °С. Малолактическая ферментация проходит в бочках из американского, французского и кавказского дуба. Выдерживается вино 36 месяцев в эксклюзивных дубовых бочках, в результате чего вино приобретает сложность, элегантность и особенный характер.