Вино Chateau Mukhrani, Sauvignon Blanc

Chateau Mukhrani, Sauvignon Blanc представляет собой изящное полусладкое вино, в аромате которого нашли отражение нотки свежих цитрусовых и пряностей, а живой и хорошо сбалансированный вкус раскрывается тонами абрикоса и нектарина. Охлажденное до 8-12 °C, вино составит хорошую пару фруктам, десертам и сырам.

Для создания вина компания Шато Мухрани использует виноград сорта Совиньон Блан, который выращивается с применением обрезки и так называемого «зеленого сбора», с целью контроля качества урожая. Виноградари намеренно оттягивают сбор урожая до поздней осени, чтобы Совиньон Блан немного перезрел и обрел те особые качества, которые выделяют это вино среди множества других. Перезревшие плоды обретают характерные ноты сушеных абрикос, сладкого меда, тропических фруктов, сохраняя при этом великолепную свежесть, присущую Совиньон Блан. Виноград собирают вручную и доставляют на винодельню в течение 7-12 минут, чтобы сохранить целостность и свежесть ягод. Быстрой транспортировке урожая на переработку способствует непосредственная близость виноградников к винзаводу. После тщательной сортировки и отбора винограда наивысшего качества, ягоды дестеблируют при температуре 5-6 ºC, а затем на конвейере бережно отправляют на дробление. Ферментация сока проводится с помощью специальных дрожжевых культур при строго контролируемой температуре 13-14 ºC. Длится ферментация 7-8 месяцев, что обусловлено высоким уровнем сахара в ягодах и холодной зимней погодой, что значительно замедляет весь процесс. Готовое вино разливается в бутылки, при этом соблюдаются высокие европейские стандарты качества, чтобы настоящие гурманы и ценители смогли сполна насладиться выразительным, концентрированным и прекрасно сбалансированным вином.