Вино Chateau Pavie Macquin, Saint-Emilion Grand Cru AOC, 2012

Chateau Pavie Macquin — роскошное, фантастическое в своей чистоте и мощи вино с ошеломляющей бесшовной текстурой и захватывающим дух уровнем точности. При изготовлении вина применяется ряд современных методов, например: оптическая сортировка винограда, микро-оксигенация, которая усиливает аромат вина, использование для ферментации дубовых биореакторов с открытым верхом. Очистка и фильтрация вина перед бутилированием производится только в случае необходимости, что усиливает и без того богатый и плотный вкус. Винтаж 2012 года, ориентировочно, будет находиться на пике зрелости в период с 2019 по 2040 год, но многие специалисты предполагают, что он будет прекрасно храниться и развиваться в течение 40-50 лет.