Вино Chateau Peby Faugeres, Saint-Emilion AOC Grand Cru, 2003

Chateau Peby Faugeres, 2003 — безупречно сбалансированное красное сухое вино из региона Сент-Эмилион. Для изготовления напитка используется виноград сорта Мерло. Средний возраст лоз, высаженных на известняковой почве, составляет 45 лет. Зима 2003 года была холодной, с заморозками. Весна порадовала мягкими температурами и ласковым солнцем. Лето было жарким и солнечным, самым жарким месяцем был август. Такие погодные условия привели к тому, что уровень производства вина снизился на 30% по сравнению с предыдущими годами. Сбор урожая начался на 10 дней раньше и осуществился 24-25 сентября. После сбора виноград отправили в подвалы винодельни. Там его подвергли процедуре прессования, мацерации на кожице, яблочно-молочному брожению и старению на осадке. Несмотря на не совсем благоприятные погодные условия, Шато Пеби Фожер 2003 года — это отличное вино, которое порадует истинных ценителей бордоских вин.