Вино Chateau Rocher-Calon, Montagne-Saint-Emilion AOC, 2015

Вино Chateau Rocher-Calon создано с большим вниманием к деталям из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, выращенного в Монтань-Сент-Эмильон. Вино получило такую же шелковистую мягкость и элегантность, как и у вин знаменитого соседнего апелласьона Сент-Эмильон, но за гораздо меньшую цену. Урожай собирают вручную и механически, после чего отсортированные ягоды подвергли мацерации на протяжении 4-х дней при температуре 10 °С. Традиционная ферментация длилась 21 день, после чего вино выдерживали в чанах из нержавеющей стали и цемента в течение 18 месяцев. Срок хранения вина составляет 15-20 лет.