Вино Chateau Saint Michel, Rivesaltes AOC, 1945, wooden box

На юге Франции существует давняя традиция: называть крепленые вина по имени местности, где они были созданы. Таким вином является и винтажное Rivesaltes, 1945, приобретение которого может считаться большой удачей для ценителей раритетных напитков. Его ассамбляж составлен отборного винограда со старых лоз Гренаш и Мюскадель, к которым добавлена небольшая доля сортов Каберне Совиньон, Кариньяно и Сира. Свою естественную сладость вино сохраняет благодаря тому, что при достижении определенного уровня сахара, брожение останавливается путем добавления в сусло спирта. Выдержка вина проходит в больших 500-литровых бочках, где оно созревает десятилетия, прежде чем попасть в бутылку. Так, винтаж 1945 года был бутилирован в апреле 2000 года.