Описание
Многогранное, элегантное вино Chablis Grand Cru «Les Clos» из Шардоне с виноградника класса Гран Крю поистине заслуживает лавры первенства. Свежий, мягкий вкус с удивительной минеральностью и фруктовой кислотностью подарит незабываемое удовольствие всем ценителям Шабли. Великолепный терруар солнечной Бургундии на правом побережье реки Серан подарил вину непревзойденное качество и глубину. Высшей категории Гран Крю в Шабли удостоены только восемь виноградников: «Blanchot», «Les Clos», «Preuses», «Bougros», «Grenouilles», «Muton», «Vaudesir» и «Valmur». Плодотворная земля виноградника «Les Clos» состоит из глины и известняка. Возраст лоз составляет от 40 до 65 лет. Плотность посадки — около 7000 лоз на гектар.
Технология производства вина предусматривает соблюдение строгих норм, начиная от ручного сбора ягод и мягкого прессования и заканчивая тщательно контролируемой винификацией. Основная часть винограда после ферментации выдерживается в течение 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, а 40% стареет в дубовых бочках, небольшая часть которых — новые. Благодаря такому способу выдержки, вино обретает сбалансированный, насыщенный вкус и непревзойденный аромат. Вино Шабли Гран Крю «Ле Кло» обладает прекрасным потенциалом, сохраняя и приумножая свои изысканные качества на протяжении как минимум10 лет.
Christian Moreau является представителем шестого поколения виноделов и возглавляет ультрасовременное хозяйство в самом центре Chablis. С 2001 года он выпускает изысканные белые сухие вина под своей торговой маркой. Основателем фирмы семьи Moreau является бондарь из небольшого городка Монбард Жан-Жозеф Моро, который в 1814 году купил участок поблизости Chablis и положил начало династии виноделов Моро. Главное жизненное кредо семья Moreau — почитание традиций виноделия своих предков, единение рационального подхода к виноделию с эффективным управлением хозяйством.
Отзывы
Отзывов пока нет.