Вино Цимлянское, «1786» Белое Полусладкое

Донские вина поставлялись к Императорскому двору и были доступны только петербургской и московской знати. Донские краеведы до сих пор бережно хранят бутылку из-под игристого вина, датированную 1786 годом, знаковая дата, которая и вдохновила виноделов на создание линейки вин «1786«.

Цимлянское, «1786» Белое Полусладкое — гармоничное вино с приятным, сладковатым вкусом, созданное из уникального винограда сорта Выдвиженец, который был получен в результате опыления сорта Северный смесью пыльцы сортов Мускат Венгерский, Мускат Белый и Мускат Александрийский. Виноград выращивается в уникальных природно-климатических условиях долины Дона, которые способствуют получению урожая с исключительными вкусоароматическими характеристиками. Виноградники раскинулись по берегам Дона, где на левом берегу преобладают черноземы, а на правом — ракушечник. Влияние реки обеспечивает значительные колебания суточных температур. Климат долины достаточно сложный для выращивания винограда, с жарким летом и долгой, морозной зимой. Вегетационный период, как правило, непродолжительный. Сбор урожая проводится в момент оптимальной зрелости ягод. На винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей при контролируемой температуре, с принудительной остановкой брожения по достижении необходимого уровня содержания остаточного сахара. Производитель рекомендует подавать вино с лососем, приготовленным на гриле, белым мясом и овощными блюдами.