Вино «Cimmeria» Cabernet Sauvignon Dry

«Cimmeria» — линейка аутентичных экспортных крымских вин. Киммерия — древняя страна, увековеченная Гомером, по легендам расстилающаяся от современной Украины и Крымского полуострова и до юга России. Именно здесь производятся полностью аутентичные вина «Киммерия», следуя традициям, бережно сохраняемым энологами с 1808 года: от выращивания винограда в уникальном терруаре до способа изготовления.

Премиальное красное сухое вино «Cimmeria» Cabernet Sauvignon Dry изготовлено из одноименного сорта винограда, выращенного в Юго-Восточном предгорном регионе Крыма. Урожай собирается вручную в период с конца октября по начало ноября. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин, включающему брожение в контакте с мезгой. Разливается вино при низких температурах для сохранения свежести и яркости сортовых характеристик. Вино рекомендуется подавать к запеченной под легкими соусами телятине, птице, сытным салатам и мягким сырам.

Вина линейки «Cimmeria» производятся на Крымском заводе «Золотое поле», входящем в состав Дриада Груп и имеющем давнюю историю. Виноградные лозы на местных землях выращивались еще в XVIII веке. После Второй мировой войны был организован совхоз и построен небольшой завод по производству плодово-ягодных вин, названный по имени поселка, в котором он находился. В 70-е годы производство было значительно расширено: построен крупный современный завод, запущен коньячный и термический цех, расширена линейка продукции. В 90-е годы завод пришел в запустение и только в 2015 году был полностью реконструирован и модернизирован. В настоящее время завод «Золотое поле» является одним из самых передовых и современно оснащенных винодельческих предприятий полного цикла — от приемки винограда до выпуска готовой продукции.