Вино Claude Riffault, «La Noue», Sancerre AOC, 2017

5 га расположены в шести населенных пунктах, Винодельня Claude Riffault базируется в деревне Сюри-ан-Во, и в его подходе ко всему процессу производства. Органические виноградники хозяйства общей площадью в 13, к северу от Сансера. Сегодня винодельней управляет сын Клода Риффо — Стефан, который работает в хозяйстве Этьен Созе и у Оливье Лефлева. Бургундское влияние легко заметить и в стиле вин Стефана, который учился виноделию не только у своего отца, на них культивируются лозы Совиньон Блан и Пино Нуар. Каждый виноградник имеет свои геологические характеристики, но и прошел профессиональное обучение в Боне. В Бургундии он перенял опыт у своего брата Бенуа, но точно, чтобы максимально сохранить характеристики сорта и терруара.