Вино Claude Riffault, «Les Boucauds», Sancerre AOC, 2019

«Les Boucauds» — восхитительный белый Сансер, сполна выражающий щедрость терруара «Ле Буко», расположенного в непосредственной близости от поместья, где культивируется половина лоз Совиньон Блан Клода Риффо на высоте от 220 до 235 метров над уровнем моря. Глинисто-известковые почвы «Ле Буко», именуемые белой землей, имеют в своем составе глинистый мергель, образовавшийся во время киммериджского юрского периода второй эры, 140 миллионов лет назад. Эта почва гарантирует виноградной лозе глубокое укоренение, а будущему вину приносит широту, богатство и прекрасную минеральность. Возраст лоз Совиньон Блан колеблется от 22 до 50 лет. Винтаж 2019 года выдерживался на осадке в течение 10 месяцев в дубовых бочках и был розлит по бутылкам в июле 2020 года. Несмотря на высокое содержание алкоголя (14%), спиртуозность во вкусе практически не ощущается благодаря тонкой минеральной и живой текстуре. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2029 гг.