Описание
Хорошо известно, что многие коренные жители долины Роны, как и большинство горцев, невысокие и приземистые. Высокие и худые работники («echalas») — это величайшая удача для винодела, так как они могут собирать виноград с верхней части лозы. Вино Clos Bellane, «Les Echalas» Rouge отдает дань таким людям, без которых виноград, получивший наибольшее количество солнечного света, никогда не попал бы в бутылку.
При изготовлении «Лез Эшала» Руж виноград ферментируется вместе с кожицей в течение 8 недель при контролируемой температуре 28-30 °С в бочках. Регулярно производится регулярное пробитие шапки мезги. Затем вино выдерживается в дубовых бочках разного возраста.
Отзывы
Отзывов пока нет.