Вино «Clos Otto» Shiraz, 2008

Богатое, сложное и великолепно сбалансированное вино «Clos Otto» изготовлено из винограда сорта Шираз, выращенного на винограднике в долине Баросса, который ранее принадлежал Отто Касперу. Этот виноградник известен старинными лозами, дающими совсем небольшой урожай, отличающийся очень концентрированным вкусом и насыщенным ароматом. Вино выдерживалось в новых французских баррелях на протяжении 22 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтровалось и не осветлялось. «Кло Отто» обладает отличным потенциалом хранения — более 30 лет.

Бутиковая винодельня Хентли Фарм, расположенная среди пологих холмов у берегов небольшой речки Гринок в Сеппельцфилде, принадлежит Элисон и Кейт Хенчшке, которые следуют лучшим традициям виноделия в своем поместье. Виноградники расположены на западных и восточных склонах на красных, суглинистых, хорошо дренированных почвах «Terra Rossa», которые создают благоприятные условия для низкой урожайности. Поэтому вина Хентли Фарм получаются насыщенными, душистыми и полнотелыми, с великолепным балансом и структурой. Виноградники, в основном засаженные лозами Шираза, разбиты на 10 блоков, каждый из которых отличается почвенно-климатическими условиями, клонами винограда и системой подвязки лоз, что позволяет получать богатую палитру сложных вин. Кроме Шираза на виноградниках выращивают такие сорта винограда, как Гренаш, Совиньон, Вионье и Зинфандель. В настоящее время виноделом Хентли Фарм является Энди Эндерсон. Ежегодно производится около 3 тысяч бутылок вина.

Винодельня Hentley Farm удостоена высшей оценки «5 звезд» в винном гиде Джеймса Холлидея «Wine Companion» 2008 года и была охарактеризована, как «выдающаяся винодельня, производящая вино высочайшего качества».