Вино Clos Puy Arnaud, «Cuvee Les Ormeaux», Cotes de Bordeaux AOC, 2014

Clos Puy Arnaud, «Cuvee Les Ormeaux», Cotes de Bordeaux AOC, 2014 — первый винтаж бескомпромиссного по отношению к качеству, биодинамического, предназначенного для долгой выдержки вина. Это второе вино Clos Puy Arnaud, более фруктовое и доступное для «неспециалистов» в дегустации. Основным сортом по-прежнему является Мерло (75%), остальную часть составляет Каберне Фран. Виноград подвергается холодной предварительной мацерации под действием инертного газа. Во время брожения также поддерживается пониженная температура около 25 °С. После ее окончания вино еще некоторое время находится в контакте со шкурками в открытых бетонных чанах. Выдержка 2/3 вина проходит в бетонных чанах, для 1/3 — в дубовых бочках второго и третьего года использования. Ее длительность составляет 6 месяцев.