Вино Colterenzio, «Puiten» Praedium Pinot Grigio, Alto Adige DOC

Praedium — выпускаемая кооперативом Кольтеренцио линейка, состоящая из белых и красных вин, которые отражают не какой-то конкретный сорт винограда, а исторические местности региона Трентино — Альто-Адидже (Зюдтироль). Так вино Weisshaus («Белый дом») носит название виноградников, расположенных в коммуне Аппьяно, а Menzenhof — название старинной фермы у местечка Корнайяно, где произрастают старинные лозы автохтонного сорта винограда Скьява.

Для изготовления белого сухого вина Colterenzio, «Puiten» Praedium Pinot Grigio используется виноград Пино Гриджио, выращенный в регионе Альто Адидже на песчаных и гравиевых почвах виноградника Puiten. Лозы произрастают на пологих склонах на высоте 240-270 метров над уровнем моря. При изготовлении вина часть сусла на протяжении 14 дней проходит алкогольное брожение в емкостях из нержавеющей стали при температуре 18°С . Ферментация и последующая выдержка на осадке другой части сусла осуществляются в больших дубовых бочках в течение 6 месяцев. После чего вино купажируют и розливают в бутылки. Замечательное свежее вино «Puiten» Praedium Pinot Grigio имеет потенциал хранения 3-5 лет.

Название кооператива Кольтеренцио происходит от поселка Кольтеренцио близ Гирлана. Здесь находится один из старейших в Европе виноградников, посаженный древними римлянами. Кооператив Кольтеренцио был основан в 1960 году, когда 28 местных фермеров решили объединить свои усилия. Сегодня в кооперативе участвуют уже более 290 виноделов, владеющих порядком 300 га виноградников. Как известно, вина региона Трентино-Альто Адидже предпочитал еще эрцгерцог Сигизмунд, проживавший в замке Фирмиано в XV веке, хотя существуют еще более ранние свидетельства о практике виноделия, относящиеся к временам Древнего Рима. По мнению производителей, такие давние традиции накладывают некоторые обязательства — в их деле необходимо уметь принимать смелые решения.

На этикетках вин Colterenzio изображен силуэт замка XV века, построенного эрцгерцогом Сигизмундом, который был большим ценителем вин и всячески способствовал развитию виноградников этой области. В настоящее время этот замок почти разрушен.