Вино COS, Frappato, Terre Siciliane IGP, 2020

COS, Frappato — невероятно свежее вино с хрустящими нотами красных фруктов и ягод, привлекательной живостью и изяществом. Вино производится из винограда сорта Фраппато, выращиваемого в области Виттория на юго-востоке Сицилии на органическом винограднике, разбитых высоте 220-240 метров над уровнем моря. Богатая, разнообразная, средней консистенции почва виноградников сложена из субапеннинских песков времен плиоцена, известняка и кремния, перемежающихся со слоями глины и туфа. Средний возраст лоз составляет 15 лет. Урожай собирают в конце сентября и октябре. Спонтанная ферментация с виноградной кожицей, нацеленная на сохранение выражения уникального терруара Сицилии, проходит в остеклованных цементных резервуарах. Затем вино 12 месяцев выдерживается в них же и, после розлива, в бутылках в подвалах винодельни. Винтаж 2020 года рекомендуется употребить в период с 2021 по 2027 год.