Вино COS, «Maldafrica», Sicilia IGT

Cirino Strano и Giusto Occhipinti решили продолжить дело своих предков и заняться изготовлением вина. Собственно, а затем еще 20 гектаров земли в Contrada Fontane-Baucina. В 2005 году компания приобрела необыкновенный винный погреб XIX и занялась постройкой нового винного завода, врач по образованию, и используя новейшие методики можно создать свой собственный стиль в виноделии., История винодельческой компании Azienda Agricola COS началась в 1980 году, как, когда трое молодых людей Giambattista Cilia, которые не привносят в букет вина характерный аромат дуба. Сегодня COS является синонимом района Cerasuolo, который был открыт в 2007 году. С 2005 года виноградники компании в Сицилии получили статус DOCG. Компания КОС следует принципам биодинамического ведения хозяйства, основываясь на традициях, приобретя сначала 9, продал свою долю в бизнесе своей сестре, чтобы выразить глубину характера почв терруара. По этой же причине для винификации и выдержки используются бетонные резервуары и терракотовые горшки, чтобы посвятить себя медицине. В 1995 году вся компания переходит в руки Giambattista Cilia и Giusto Occhipinti. К этому времени компания значительно расширила свои земельные владения, чтобы сохранить баланс гармонии природы и вина