Вино COS, «Pithos» Bianco, Sicilia IGT, 2016

«Pithos» Bianco — интенсивное, сложное, элегантное, захватывающее моносортовое вино, в котором оттенки свежих фруктов гармонично сочетаются с дурманящими пикантными минеральными нотами. Вино изготавливается из винограда сорта Греканико, выращенного на органических виноградниках, расположенных на высоте 230 метров над уровнем моря. Почва участков — средней консистенции, состоящая из песка плиоценового происхождения, известняка, кварцевого песка и глины. Средний возраст лоз составляет 12 лет. Урожай собирают в сентябре. Спонтанное брожение сусла вместе с виноградной кожицей проходит в терракотовых амфорах. В них же вино выдерживается 7 месяцев. Свое название вино получило от греческого слова, обозначающего глиняные амфоры.