Вино COS, «Pithos» Rosso, Cerasuolo di Vittoria DOCG, 2016, 1.5 л

Вино «Pithos» Rosso производится из двух сицилийских сортов винограда, выращиваемых в области Витториа на юго-востоке Сицилии, на высоте 250 метров над уровнем моря. Богатая, разнообразная, средней консистенции почва виноградников сложена из субапеннинских песков времен плиоцена, известняка и кремния, перемежающихся со слоями глины и туфа. Средний возраст лоз составляет 27 лет. Урожай собирают в конце сентября и октябре. Ферментация проходит в 400-литровых терракотовых амфорах при температуре, не превышающей 30 °С. Затем вино выдерживается в течение 10 месяцев в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.