Вино Cossart Gordon, Colheita Malmsey, 1998, 0.5 л

Португальская мадера «Коссарт Гордон» Колейта Малмзи 1998 изготовлена из винограда сорта Малмзи, обладающего богатым и полным вкусом. Свои качества он приобретает под влиянием местного климата и состава почв. Летняя погода отличается высокими температурами и влажностью, а зимняя — мягкостью. Виноградники, расположенные на высоте ниже, чем 150 метров над уровнем моря, произрастают на почве, составленной из вулканических и базальтовых пород, богатых органическими веществами, железом, магнием и калием. 1998 год, указанный на этикетке, является своего рода знаком качества, так как только в исключительные годы создается винтажная мадера.
Собранный вручную виноград ферментируют на естественных дрожжах при температуре 26-28°С в течение 48 часов. Затем процесс ферментации останавливается искусственным повышением уровня алкоголя в сусле, чтобы сохранить необходимое количество природного сахара. Созревание мадеры проходит в бочках из американского дуба по системе «canteiro» и начинается на верхних уровнях хранилища, где яркое солнце обеспечивает оптимальную повышенную температуру. Постепенно бочки перемещают все ниже, и в конце концов выдержку они заканчивают уже в подвалах винного хозяйства. Перед розливом в бутылки мадера фильтруется и уточняется. Cossart Gordon Colheita Malmsey 1998 является обладателем золотой медали конкурса International Wine Challenge.