Вино Cossart Gordon, Verdelho, 1973

Вино Cossart Gordon, Verdelho, 1973 показывает большую мощь и концентрацию как в аромате, так и во вкусе, олицетворяя собой богатый стиль Верделло, отличающийся приятной длиной и освежающей кислотностью.

Технология производства Cossart Gordon Verdelho Madeira начинается с получения классического тихого вина, для которого виноград ферментируют без кожицы. По истечении 48 часов брожение останавливают путем повышения уровня алкоголя в вине. В дальнейшем его помещают в дубовые бочки для высокотемпературной выдержки. Бочки находятся на открытых солнечных местах несколько лет, приобретая под мягким естественным обогревом тонкий и изысканный аромат. По жестким требованиям Cossart Gordon выдержка в бочках винтажных выпусков не должна составлять менее 20 лет. Перед бутилированием вино «крепится» повторно: с помощью виноградного спирта его крепость доводится до нужного уровня, после чего оно выдерживается еще около 2 лет в бутылках. Коссарт Гордон никогда не подвергает свои вина искусственному снижению кислотности и не подкрашивает их карамелью.
Вследствие уникального процесса старения Мадера является вином-долгожителем, чей вкус только улучшится через несколько дней после открытия бутылки. Напиток с легкостью простоит в графине более месяца. Вино каждого года урожая имеет свои особенные интересные свойства, что делает его замечательным подарком к юбилею или годовщине.