Вино Costador Terroirs Mediterranis, «Metamorphika» Macabeu Brisat

«Metamorphika» Macabeu Brisat — очень свежее и ароматное вино из линейки «Бризат». Это каталонское слово означает «оранжевое вино». Вина линейки проходят мацерацию на кожице в глиняных амфорах по старой региональной традиции, которая в последние годы почти исчезла.
Урожай винограда сорта Макабео собирается вручную с 80-летних лоз, высаженных на участке с известковой почвой. Виноградник не сертифицирован официально, но обрабатывается органическими и биодинамическими методами. Сусло проходит мацерацию и ферментацию в контакте с виноградной кожицей в течение минимум 6 недель в глиняных амфорах. Выдержка в старых французских дубовых фудрах и глиняных амфорах занимает 7 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется.