Вино Costador Terroirs Mediterranis, «Metamorphika» Viognier

«Metamorphika» Viognier — свежее белое сухое вино из винограда сорта Вионье, который собирается вручную с 80-летних лоз, высаженных на небольшом участке с каменистыми почвами из белой глины. Виноградник не сертифицирован официально, но обрабатывается органическими и биодинамическими методами. Виноград тщательно сортируется и подвергается 2-дневной мацерации на кожице. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в глиняных амфорах объемом 2500 литров. Затем вино выдерживается около 6 месяцев на осадке в амфорах и старых бочках из французского дуба. Перед розливом вино не фильтруется.