Вино Covinca, «Besos y Lagrimas», Carinena DO, 2016

«Besos y Lagrimas» («Поцелуи и слезы») — авторское вино Габриэля Руиса Лопеса, создателя и директора международной виноторговой компании Gapwine, профиль которого изображен на этикетке вина. Для изготовления «Бесос и Лагримас» используется виноград сорта Гарнача, собранный со старых и молодых лоз, выращиваемых в Лонгарес, одном из лучших терруаров в Кариньене. Гарнача из этого региона имеет очень высокое качество и превосходную структуру, что способствует созданию мощного и сложного вина. Тем не менее, применяемые методы винификации привносят в него женственность и мягкость, даруя великолепную шелковистую текстуру. Часть вина после ферментации проходит короткую выдержку (3 месяца) в бочках из французского и американского дуба, чтобы подарить «Besos y Lagrimas» сложность, долговечность и пряные ароматы. Другая, «молодая», невыдержанная часть вина позволяет вину сохранить фруктовость и свежесть.

Кооператив Covinca был основан в 1942 году. В настоящее время он насчитывает более 200 партнеров, объединивших усилия, опыт, мудрость, современное оборудование и новейшие технологии для производства высококачественных вин зоны Кариньена ДОК. Целью и основным направлением объединения является улучшение развития сельского хозяйства страны и повышение качества вин из Кариньены. Более двухсот фермеров выращивают на виноградниках, площадь которых занимает около 1700 акров, интересный ассортимент сортов — как автохтонных, таких как Гренаш, Кариньена, Масуэла, так и международных: Каберне Совиньон, Мерло, Макабео, Сира, Шардоне и других. Ландшафт Кариньены состоит из холмов и равнин, почва в основном сложена из гальки и аллювиальных месторождений. Такие условия для выращивания винограда позволяют не нуждаться в высокой влажности. Климат области — умеренный, определяется как средний, с выраженной тенденцией к континентальному, с холодными зимами и жарким летом.