Вино Covinca, «Vina Oria» Garnacha, Carinena DO

«Vina Oria» Garnacha — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Гарнача, который произрастает на виноградниках хозяйства Ковинка на лозах, средний возраст которых составляет 30 лет. Сбор урожая проводится вручную в первые 14 дней сентября. На винодельне ягоды подвергаются 10-дневной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26 °С. После мацерации, которая длится 7 дней, сусло подвергается малолактической ферментации. Перед бутилированием вино проходит осветление. Потенциал хранения вина «Винья Ориа» Гарнача составляет 2-4 года.

Кооператив Covinca был основан в 1942 году. В настоящее время он насчитывает более 200 партнеров, объединивших усилия, опыт, мудрость, современное оборудование и новейшие технологии для производства высококачественных вин зоны Кариньена ДОК. Целью и основным направлением объединения является улучшение развития сельского хозяйства страны и повышение качества вин из Кариньены. Более двухсот фермеров выращивают на виноградниках, площадь которых занимает около 1700 акров, интересный ассортимент сортов — как автохтонных, таких как Гренаш, Кариньена, Масуэла, так и международных: Каберне Совиньон, Мерло, Макабео, Сира, Шардоне и других. Ландшафт Кариньены состоит из холмов и равнин, почва в основном сложена из гальки и аллювиальных месторождений. Такие условия для выращивания винограда позволяют не нуждаться в высокой влажности. Климат области — умеренный, определяется как средний, с выраженной тенденцией к континентальному, с холодными зимами и жарким летом.