Вино Covinca, «Vina Oria» Gran Reserva, Carinena DO

«Vina Oria» Gran Reserva — красное сухое вино, созданное из винограда сортов Гарнача, Темпранильо и Сира, которые произрастают на высоте 650 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет 10-30 лет. Виноград каждого сорта собирают отдельно, вручную, в оптимальное время созревания: Темпранильо и Сиру — в первой половине сентября, Гарначу — во второй половине сентября. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 26 ºC в течение 12 дней. После яблочно-молочного брожения вино помещают во французские и американские дубовые бочки, где выдерживают 24 месяца. Бутилирование осуществляется в строжайших гигиенических условиях.

Кооператив Covinca был основан в 1942 году. В настоящее время он насчитывает более 200 партнеров, объединивших усилия, опыт, мудрость, современное оборудование и новейшие технологии для производства высококачественных вин зоны Кариньена ДОК. Целью и основным направлением объединения является улучшение развития сельского хозяйства страны и повышение качества вин из Кариньены. Более двухсот фермеров выращивают на виноградниках, площадь которых занимает около 1700 акров, интересный ассортимент сортов — как автохтонных, таких как Гренаш, Кариньена, Масуэла, так и международных: Каберне Совиньон, Мерло, Макабео, Сира, Шардоне и других. Ландшафт Кариньены состоит из холмов и равнин, почва в основном сложена из гальки и аллювиальных месторождений. Такие условия для выращивания винограда позволяют не нуждаться в высокой влажности. Климат области — умеренный, определяется как средний, с выраженной тенденцией к континентальному, с холодными зимами и жарким летом.