Вино Cramele Recas, «Legendary» Pinot Noir, 2019, 1.5 л

«Legendary» Pinot Noir — красное сухое вино, изготовленное из одноименного сорта винограда, который выращивается на лучших виноградниках Рекаш в румынской Трансильвании. Умеренно континентальный климат, сформированный под влиянием реки Дунай, и богатые известняком почвы с содержанием железистой глины создают идеальные условия для равномерного созревания урожая. Над созданием «Леджендэри» Пино Нуар трудились австралийский энолог Хартли Смитерс и испанский энолог Нора Ириате с более чем 25-летним опытом в области виноделия. Урожай для вина «Legendary» Pinot Noir собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Часть урожая (не более 25%) подвергается карбо-мацерации в течении 10 дней для сохранения сочной ягодно-фруктовой составляющей. Оставшиеся 75% винограда проходят легкое дробление, обычную мацерацию и традиционную для красных сортов терморегулируемую ферментацию. Затем мезга мягко прессуется, полученный муст фильтруется. Вино, прошедшее обычную ферментацию, выдерживается в бочках из французского дуба в течение 2 месяцев, после чего смешивается с вином, подвергшимся карбо-мацерации, и бутилируется. «Legendary» Pinot Noir выпускается в бутылке формата «Магнум», в которой вино медленнее окисляется и соответственно имеет больший потенциал хранения.