Вино Craven, Pinot Gris, Stellenbosch WO, 2018

Craven, Pinot Gris — изысканное сухое белое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Гри, который выращивается на виноградниках компании в регионе Стелленбош. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, очищается от стеблей, а затем подвергается винификации по традиционному методу создания красных сухих вин. Сначала проводится мацерация в контакте со шкурками в течение 9-10 дней для приобретения темно-розового цвета с медными оттенками. Ферментация проходит в открытых ферментерах с регулярной перекачкой сусла, после чего вино созревает в старых дубовых бочках. Разливается в бутылки без осветления и фильтрации.