Вино Cuatro Rayas, «Organic» Verdejo, Rueda DO, 2019

«Organic» Verdejo — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Вердехо. На виноградниках хозяйства применяются органические методы возделывания лозы без использования пестицидов и гербицидов. Сбор урожая проводится в ночные часы, по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград подвергается холодной мацерации при температуре 6 °С в течение 12 часов и ферментации с натуральными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали в течение 21 дня при контролируемой температуре 15 °С. Выдерживается вино 3 месяца на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали. Потенциал хранения вина составляет 2 года.