Вино Dal Forno Romano, Nettare, 1997, 375 мл

Виноградники, на которых произрастает виноград для Dal Forno Romano, Nettare, расположились на высоте 300 метров над уровнем моря в деревушке Треньяно и занимают около 1 га земли. После созревания урожай собирают вручную. После сбора его оставляют на некоторое время в погребах винодельни, чтобы ягоды слегка подвяли. Затем виноград перебирают, прессуют, подвергают ферментации, без контакта с кожицей, в дубовых бочках на протяжении 30-35 дней. Далее следует процесс выдержки на осадке, который длится 3-4 месяца. После декантации вино выдерживают в дубовых бочках около 35 месяцев. После купажирования напиток разливают по бутылкам и выдерживают еще 12 месяцев.