Вино Dante Rivetti, «Bricco di Neive» Riserva, Barbaresco DOCG, 2005

«Bricco di Neive» Riserva, Barbaresco DOCG — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Неббиоло, выращенного в окрестностях деревни Нейве. Почвы здесь — глинисто-карбонатные, виноградники имеют юго-западную экспозицию. Урожай собирается со старых лоз, после чего виноград ферментируется при контролируемой температуре в стальных чанах на протяжении 10-12 дней. 80% сусла выдерживается в бочках из славонского дуба, 20% — в 225-литровых бочках из французского дуба в течение первых 2-х лет, а затем на протяжении года в бочках из славонского дуба. В общей сложности выдержка в бочках занимает 36 месяцев, после чего в течение 18 месяцев вино созревает в бутылках.