Вино d’Arenberg, «The Cadenzia», 2009

На создание вина «The Cadenzia» энологов винодельни д’Аренберг вдохновил музыкальный термин «cadenza», означающий страстную импровизацию солиста-виртуоза в конце музыкального произведения. Вино «Каденция» знаменует собой возможность виноделов импровизировать, беря за основу исключительный и наиболее уважаемый в Австралии виноград сорта Гренаш из долины Макларен, и, добавляя другие сорта, создавать неповторимый образец винодельческого искусства.

Прогуливаясь по виноградникам и дегустируя плоды, Честер Осборн классифицирует его качество и определяет идеальное время сбора, индивидуальное для каждого виноградника. Собранный урожай измельчается малыми партиями при помощи резиновой зубчатой ​​дробилки, а затем помещается в пятитонные ферментеры с открытым верхом. Каждый сорт винифицируется отдельно вплоть до окончательного купажирования. Когда извлечение танинов и вкусовых характеристик завершается, сусло прессуется и переливается во французские (новые и старые) и американские (старые) дубовые бочки для завершения первичного и проведения вторичного брожения, а также для дальнейшей выдержки вина на осадке в течение 10 месяцев. Определение конечной смеси и купажирование производятся после тщательной и обстоятельной дегустации, проводимой Честером и его винодельческой командой. Перед розливом вино не штрафуется и не фильтруется. Потенциал хранения вина «Каденция» составляет как минимум 15 лет.
Вино «Каденция» 2009 года завоевало золотую медаль на «New Zealand International Wine Show» в 2011 году.

История «д’Аренберг» — одной из самых значительных виноделен в Долине Макларен — началась в 1912 году, когда Джозеф Осборн приобрел 25 гектаров виноградников на холмах к северу от Бельвю. Сын Джозефа — Фрэнсис, увеличил площадь виноградников до 78 гектаров и, до окончания строительства в 1928 году собственной винодельни, продавал урожай местным виноделам, а позднее наладил производство собственных красных сухих и крепленых вин.
Его сын — Фрэнсис д’Аренберг Осборн, известный как д’Арри, в 16 лет, по окончании школы в 1943 году, присоединился к отцу, а в 1957 году полностью принял на себя управление винодельней. В 1959 году он запускает производство под собственным брендом «d’Arenberg», названным в честь его матери — Фрэнсис Елены д’Аренберг. Вина немедленно получили культовый статус у знатоков, критиков и судей. В 2004 году Фрэнсис д’Аренберг Осборн был награжден Орденом Австралии за его вклад в винодельческую отрасль региона Долина Макларен. Фрэнсис очень гордится своими достижениями в создании великолепных вин, широко известных как «Красная полоса» из-за отличительной красной диагональной полоски, которая украшает этикетки вин «d’Arenberg«.

Представитель четвертого поколения — Честер д’Аренберг, после окончания колледжа Роузворт и получения практического опыта в ряде австралийских и европейских винодельческих регионов, принял бразды правления «d’Arenberg» в качестве главного винодела в 1984 году. Он сразу же приступил к возвращению на виноградниках семьи традиционной практики выращивания винограда: при минимальных затратах и без искусственного опыления, с орошением по мере возможности, с очень низкими урожаями. Процессы виноделия прошлого были сохранены, уникальные вина изготавливаются мелкими сериями и великолепно передают характер сорта и истинный вкус вин региона Долина Макларен.

«Честер Осборн, как создатель широкой линейки вин, отличающихся безукоризненным качеством, едва ли не заслуживает похвалы за то, что он сумел создать в этом ценовом диапазоне. Если вы являетесь поклонником австралийских вин, вина Д’Аренберг — это именно то, к чему надо стремиться, так как, то, что могут вам предложить Осборны обладает широкой душой и таким же характером. Короче говоря, похвалы, которые владелец винодельни и винодел Честер Осборн получает не только от журнала The Wine Advocate, но в действительности и от всего мира, полностью заслужены», — Р. Паркер, «The Wine Advocate», август 2003.