Вино David Moreau, Meursault «Les Pellans» AOC, 2019

David Moreau, Meursault «Les Pellans» AOC — классическое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Лозы были посажены на мергелевых почвах примерно в 1950 году и сегодня дают весьма небольшой, но высококачественный урожай. Мерсо — большая деревня в субрегионе Кот-де-Бон в Бургундии. Вина коммуны славятся тем, что относятся к более богатым и полнотелым бургундским белым. Во вкусовых нотах обычно присутствуют ноты масла, миндаля и жареного фундука, а также более нежные цитрусовые и минеральные элементы. Собранный виноград деликатно и долго прессуют около 2,5 часов, после чего отстаивают 18 часов для оседания осадка. Естественная ферментация сменяется выдержкой в 300-350-литровых дубовых бочках (30% — новые), где вино проводит 12 месяцев. Еще на 4 месяца его помещают в стальные баки, после чего разливают по бутылкам.

В 2019 году в Бургундии мягкая зима спровоцировала начало вегетационного цикла в конце марта. К счастью, апрель и май оказались довольно прохладными, что задержало распускание почек и приостановило в целом стремительное развитие лоз. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать стрессов из-за недостатка воды. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.