Вино De Bortoli, «DB Family Selection» Shiraz Cabernet

Замечательное красное сухое вино «DB Family Selection» Shiraz Cabernet, обладающее ягодно-фруктовым вкусом, производят из отборного винограда сортов Шираз и Каберне Совиньон. Благодаря освежающим весенним дождям и умеренным температурам декабря, урожай для этого винтажа был одним из самых лучших. Сложившиеся погодные условия повлияли на интенсивность фруктовых тонов в аромате и вкусе, отличную структуру и хороший уровень кислотности. Виноделы тщательно следили за урожаем на протяжении всего периода его созревания, что было необходимо для выбора только лучшего винограда с оптимальным содержанием сахара и кислотности. При винификации сусло в течение 5-7 дней ферментируется в контакте с кожицей при температуре 20-22°C, в результате чего будущее вино насыщается танинами, приобретает интенсивный цвет, богатый фруктовый вкус и чудесный аромат.
В 2012 году винтаж 2010 года был удостоен золотой медали на «AWC Vienna» и серебряной медали на «Berlin Wein Trophy».

De Bortoli — семейная винодельческая компания, основанная в 1928 году итальянскими эмигрантами. Семья Де Бортоли проживала в предгорьях итальянских Альп в небольшой деревне, расположенной недалеко от исторического города Asolo, но в 1924 году Vittorio и Giuseppina De Bortoli отправились искать лучшую жизнь в Австралию. Даже в своих самых смелых мечтах 24-летний Витторио не мог предположить, что он станет основателем австралийской винодельческой династии с мировым именем. Первые виноградники семья Де Бортоли посадила в 1928 году в окрестностях города Бибул в регионе Риверина штата Новый Южный Уэльс. Дело родителей продолжил энергичный Дин Де Бортоли (1936-2003), за годы своей работы он значительно расширил и укрепил бизнес. Сегодня уже его дети возглавляют компанию и поддерживают высокую репутацию De Bortoli, выпуская замечательные вина класса премиум и великолепные десертные вина, которые специалисты сравнивают с лучшими Сотернами из Бордо. Третье поколение виноделов свято хранит семейные ценности, доставшиеся им от Витторио. Эти сильные, щедрые душой люди не боятся тяжелой работы, очень любят свою землю, семью и друзей. В своей профессиональной деятельности они придерживаются убеждения, что вино начинается с виноградника и каждое вино в полной мере должно отражать особенности своего терруара.

В настоящее время Де Бортоли владеет виноградниками в наиболее известных винодельческих регионах Австралии. Из винограда, выращенного в Новом Южном Уэльсе, производится продукция мирового класса, особенно славятся вина De Bortoli из сортов Семильон и Шираз. В Долине Ярра (штат Виктория), которая отличается прохладным климатом, созревают прекрасные ягоды Шардоне, Совиньон, Вионье, Шираз, Каберне Совиньон и Пино Нуар. А из винограда, собранного в северо-восточной части Долины Кинг, компания выпускает изысканные вина в европейском стиле.