Вино De Bortoli, «DB Family Selection» Shiraz

Замечательное красное сухое вино «DB Family Selection» Shiraz, обладающее свежим фруктовым вкусом, производят из отборого винограда сорта Шираз (Сира). При его изготовлении используется 40% ягод, выращенных в регионе Риверина, 30% поступает из виноградников Маджи и 30% привозят из Кинг Волли. Сусло изготавливают методом мягкого прессования из собранного на пике зрелости винограда, обладающего оптимальным уровнем кислотности и сахара. В течение 5-7 дней сусло ферментируется в контакте с кожицей при температуре 20-22°C, в результате чего будущее вино насыщается танинами, приобретает интенсивный цвет, богатый фруктовый вкус и чудесный аромат. DB Family Selection Shiraz имеет потенциал хранения 3-5 лет.

De Bortoli Wines — семейная винодельческая компания, основанная в 1928 году итальянскими эмигрантами. Семья Де Бортоли проживала в предгорьях итальянских Альп в небольшой деревне, расположенной недалеко от исторического города Asolo, но в 1924 году Vittorio и Giuseppina De Bortoli отправились искать лучшую жизнь в Австралию. Даже в своих самых смелых мечтах 24-летний Витторио не мог предположить, что он станет основателем австралийской винодельческой династии с мировым именем. Первые виноградники семья Де Бортоли посадила в 1928 году в окрестностях города Бибул в регионе Риверина штата Новый Южный Уэльс. Дело родителей продолжил энергичный Дин Де Бортоли (1936-2003), за годы своей работы он значительно расширил и укрепил бизнес. Сегодня уже его дети возглавляют компанию и поддерживают высокую репутацию De Bortoli, выпуская замечательные вина класса премиум и великолепные десертные вина, которые специалисты сравнивают с лучшими Сотернами из Бордо. Третье поколение виноделов свято хранит семейные ценности, доставшиеся им от Витторио. Эти сильные, щедрые душой люди не боятся тяжелой работы, очень любят свою землю, семью и друзей. В своей профессиональной деятельности они придерживаются убеждения, что вино начинается с виноградника и каждое вино в полной мере должно отражать особенности своего терруара.
В настоящее время De Bortoli Wines владеет виноградниками в наиболее известных винодельческих регионах Австралии. Из винограда, выращенного в Новом Южном Уэльсе, производится продукция мирового класса, особенно славятся вина De Bortoli из сортов Семильон и Шираз. В Долине Ярра (штат Виктория), которая отличается прохладным климатом, созревают прекрасные ягоды Шардоне, Совиньон, Вионье, Шираз, Каберне Совиньон и Пино Нуар. А из винограда, собранного в северо-восточной части Долины King, компания выпускает изысканные вина в европейском стиле.