Вино Delampa, «Exodo» Roble, 2017

Delampa, «Exodo» Roble — благородное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Монастрель, который выращивается на виноградниках компании. Виноградники расположены на высоте 800 метров над уровнем моря на засушливых землях каменистой почвы Кализо, очень бедной органическими веществами. Здесь преобладает солнечный и засушливый климат с небольшим количеством осадков и среднегодовой температурой не выше 16 ºС. Зима отличается холодными температурами ниже нуля, а летом температура поднимается до 40 °С. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня зрелости. Ферментация и мацерация длятся в течение 14 дней при контролируемой температуре 25 ºС в чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается в бочках из американского и французского дуба в течение 4 месяцев, и еще 3 месяца — в бутылках.