Вино DiamAndes, «Perlita» Malbec-Syrah

«Perlita» Malbec-Syrah — богатое, свежее, насыщенное вино с приятными фруктово-ягодными тонами во вкусе и аромате. В купаже вина доминирует виноград сорта Мальбек (80%), дополненный небольшим количеством Шираз (20%). Сорта великолепно гармонируют друг с другом и проявляют свои лучшие качества. Консультантом при изготовлении вина выступает знаменитый энолог Мишель Роллан.

Виноградники хозяйства DiamAndes произрастают у подножия гор Анд на высоте 1100 метров над уровнем моря, а щедрое аргентинское солнце помогает винограду достичь оптимального уровня зрелости. Общая площадь виноградников в долине Уко составляет 130 га, а почва помимо глины и песка содержит большое количество гальки, что способствует хорошему дренажу. Полностью созревший виноград собирают вручную в 10 кг ящики. На современной винодельне ягоды охлаждают и дважды сортируют также вручную. Ферментация проходит в небольших емкостях из нержавеющей стали при низких температурах. В процессе создания вина насосы не используют, а перемешивание сусла осуществляется за счет силы тяжести. Выдерживается вино 8 месяцев в двух- и трехлетних бочках из французского дуба. «Перлита» Мальбек-Сира рекомендуется декантировать за 30 минут до употребления.