Описание
Виноградник Red Rock Terrace, раскинувшийся на северном склоне Diamond Mountain на площади в 7 гектаров, обладает теплым микроклиматом. Окрашенные в красный цвет почвы отличаются высоким содержанием железа. Вино из урожая с Red Rock Terrace — это наиболее доступное для понимания и самое рано созревающее из вин Diamond Creek.
Урожай для вина «Ред Рок Террас» собирается с особой тщательностью. Далее следует холодная мацерация в течение 4-5 дней, затем на протяжении 2 недель проходит ферментация в открытых емкостях из нержавеющей стали. После этого проводится отжим сусла, отстаивание и малолактическая ферментация. Затем вино направляют на выдержку во французских дубовых бочках, длящуюся не менее 22 месяцев.
Винодельня Diamond Creek была основана в 1968 году. Ее создатель Эл Браунстейн бросил вызов современным условностям и посадил сорта Бордо в уединенной Diamond Mountain. Три виноградника — Volcanic Hill, Red Rock Terrace и Gravelly Meadow — производят небольшое количество винограда, вина из которого отличаются аристократической элегантностью, большой глубиной, сбалансированностью и богатством. Вот уже более 40 лет их по праву ценят знатоки всего мира. Различные почвы и микроклимат виноградников хозяйстсва Diamond Creek обеспечивают вина отличительными вкусовыми качествами.
В 2011 году Diamond Creek была удостоена звания «Винодельня года» по версии журнала «Wine&Spirit», а также получила награду как «Лучший Каберне Совиньон года». Бутылка вина также красовалась на обложке декабрьского выпуска и в статье об «исключительных Каберне». Вино «Gravelly Meadow» украсило обложку мартовского выпуска журнала «Wine Enthusiast», включившего его в состав лучших красных вин Калифорнии. По словам редактора Стива Хеймоффа, «… хозяйство Diamond Creek остается источником самых желанных и достойных калифорнийских Каберне», «…эти вина оцениваются как высоко коллекционные».
Отзывы
Отзывов пока нет.