Вино Diamond Creek, «Volcanic Hill», 2015, 1.5 л

Виноградник Volcanic Hill располагается на 8 акрах с южной стороны холма. Он характеризуется самым теплым микроклиматом среди виноградников Diamond Creek. Почвы отличаются серым цветом вулканического пепла, осевшего здесь 8 миллионов лет назад после извержения вулкана Конокти. «Волкэник Хилл» — это самое «долгоиграющее» вино хозяйства Diamond Creek. Наряду с доминирующим Каберне Совиньон может содержать незначительное количество винограда экстраординарного сорта Пти Вердо.
Урожай для вина «Volcanic Hill» собирается с особой тщательностью. Далее следует холодная мацерация в течение 4-5 дней, затем на протяжении 2 недель проходит ферментация в открытых емкостях из нержавеющей стали. После этого проводится отжим сусла, отстаивание и малолактическая ферментация. Затем вино направляют на выдержку во французских дубовых бочках, длящуюся не менее 22 месяцев.

Винодельня Diamond Creek была основана в 1968 году. Ее создатель Эл Браунстейн бросил вызов современным условностям и посадил сорта Бордо в уединенной Diamond Mountain. Три виноградника — Volcanic Hill, Red Rock Terrace и Gravelly Meadow — производят небольшое количество винограда, вина из которого отличаются аристократической элегантностью, большой глубиной, сбалансированностью и богатством. Вот уже более 40 лет их по праву ценят знатоки всего мира. Различные почвы и микроклимат виноградников хозяйства Diamond Creek обеспечивают вина отличительными вкусовыми качествами.

В 2011 году Diamond Creek была удостоена звания «Винодельня года» по версии журнала «Wine&Spirit», а также получила награду как «Лучший Каберне Совиньон года». Бутылка вина также красовалась на обложке декабрьского выпуска и в статье об «исключительных Каберне». Вино «Gravelly Meadow» украсило обложку мартовского выпуска журнала «Wine Enthusiast», включившего его в состав лучших красных вин Калифорнии. По словам редактора Стива Хеймоффа, «… хозяйство Diamond Creek остается источником самых желанных и достойных калифорнийских Каберне», «…эти вина оцениваются как высоко коллекционные».