Вино Dievole, Divertimento, Toscana IGT, 1.5 л

Название красного сухого вина Divertimento (Дивертименто) говорит само за себя. Замечательное молодое вино, обладающее чудесным фруктовым вкусом, создается из смеси коренных тосканских сортов винограда Маммоло, Колорино и Канайоло. Эти редкие красные сорта были спасены от вымирания мастерами виноделами Villa Dievole. Виноградники, расположенные на высоте 300-420 метров над уровнем моря на глинистых, мергелевых и известняковых почвах, имеют южную и юго-западную экспозиции. Средний возраст лоз составляет около 10 лет. Урожай собирают вручную в середине сентября. Предварительное вымачивание ягод производится в бочках из нержавеющей стали в течение 3 дней при 5°С. Далее следует мацерация, которая длится неделю и протекает при 25°С. Затем вино сливают в другие емкости, где и начинается спонтанное яблочно-молочное брожение. После ферментации вино созревает в баках из нержавеющей стали 5 месяцев, выдержка в бутылках занимает еще 3 месяца. Каждая бутылка Divertimento украшена золотым отпечатком руки мастера винодела.

Поместье Villa Dievole расположено в самом сердце винодельческого региона Кьянти Классико, оно находится примерно в 12 км к северо-востоку от Сиены, в 56 км к юго-востоку от Флоренции и в 1 км от небольшой деревни Vagliagli. На площади более 400 га раскинулись леса, холмы, покрытые виноградниками и оливковыми рощами, а также типичные для Кьянти фермы. Вилла Dievole (название предположительно произошло от «Dio vuole», то есть Бог), которая сейчас находится в центре поместья, имеет древнюю историю. Она была построена в качестве резиденции для знатной тосканской семьи еще в далеком одиннадцатом веке, когда под божественным покровительством в этой местности был посажен виноградник Dieulele. С того времени 15 поколений владельцев занимаются виноделием. В 1986 году, в возрасте всего лишь 21 года, Марио ди Диеволе стал директором семейной компании. Он сосредоточил основные усилия на производстве вина самого высокого качества. Уже в 1989 году на рынок было выпущено первое вино Dievole Chianti Classico. Помимо отличного вина Кьянти, Dievole сейчас также производят молодые белые, розовые и красные вина, а также некоторые «Super-Tuscan». Плантации поместья занимают 150 гектаров и состоят из 16 отдельных виноградников, каждый из которых имеет свой неповторимый микроклимат, а рожденные ими вина, являются выражением разного вкуса и стиля.