Вино Dievole, «Pinocchio», Sicilia IGT

Великолепное вино «Pinocchio», изготовленное из винограда сорта Неро д’Авола, украсит любой стол. Виноград для создания вина выращивается на глинистых почвах с плотностью лоз 3300 на гектар. Урожай собирают в начале сентября. Винификация производится при температуре 10°С в холодильных камерах из нержавеющей стали в течение первых 24-28 часов. Яблочно-молочная ферментация длится 10 дней, потом вино разливается по бутылкам и выдерживается в течение 6 месяцев. На этикетке вина «Пиноккио» изображен Пиноккио из одноименной сказки Карло Коллоди.

Поместье Villa Dievole расположено в самом сердце винодельческого региона Кьянти Классико, оно находится примерно в 12 км к северо-востоку от Сиены, в 56 км к юго-востоку от Флоренции и в 1 км от небольшой деревни Vagliagli. На площади более 400 га раскинулись леса, холмы, покрытые виноградниками и оливковыми рощами, а также типичные для Кьянти фермы. Вилла Dievole (название предположительно произошло от «Dio vuole», то есть Бог), которая сейчас находится в центре поместья, имеет древнюю историю. Она была построена в качестве резиденции для знатной тосканской семьи еще в далеком одиннадцатом веке, когда под божественным покровительством в этой местности был посажен виноградник Dieulele. С того времени 15 поколений владельцев занимаются виноделием.
В 1986 году, в возрасте всего лишь 21 года, Марио ди Диеволе стал директором семейной компании. Он сосредоточил основные усилия на производстве вина самого высокого качества. Уже в 1989 году на рынок было выпущено первое вино Dievole Chianti Classico. Помимо отличного вина Кьянти, Dievole сейчас также производят молодые белые, розовые и красные вина, а также некоторые «Super-Tuscan». Плантации поместья занимают 150 гектаров и состоят из 16 отдельных виноградников, каждый из которых имеет свой неповторимый микроклимат, а рожденные ими вина, являются выражением разного вкуса и стиля.