Вино «Дикари» Шардоне

Освежающее, гармоничное белое сухое вино Chateau Pinot «Дикари» создано из виноградного сорта Шардоне на специальной гравитационной винодельне компании Шато Пино. Виноградные лозы выращиватся на виноградниках компании в зоне Мысхако. Ягоды собираются по достижении оптимальной спелости. Ферментация вина осуществляется на «диких» дрожжах. Вино выдерживается 6 месяцев в новых бутах из французского дуба объемом 3000 л. Вино демонстрирует легкий, сбалансированный вкус с хрустящей кислотностью, оттеняющей насыщенные тона цитрусовых и тропических фруктов. Напиток рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса, морепродуктов и рыбы. Перед употреблением вино рекомендовано как следует охладить.

Гравитационная винодельня подразумевает под собой наличие нескольких уровней, максимальное количество которых равняется семи. Уровни располагаются сверху вниз сразу один над другим или же по типу каскада. Именно поэтому гравитационные винодельни часто строят в холмах или создают искусственные насыпи. Основная идея гравитационного виноделия – избежать какого-либо механического воздействия на вино, то есть вино движется по цепочке вниз за счет силы земного притяжения. Первый этаж такой винодельни находится на самом верху холма и является приемным пунктом, куда свозят собранный с виноградников урожай. На втором этаже осуществляют ферментацию, на третьем – декантацию. Четвертый этаж представляет собой специально оборудованный бочками и чанами погреб для выдержки вин. На пятом этаже мастера винодельни купажируют вина, добиваясь их непревзойденного звучания. На шестом этаже вина бутилируют, после чего отправляют на седьмой, где осуществляют отгрузку готовой продукции.