Вино Domaine Alain Michelot, Nuits-Saints-Georges 1er Cru «Les Vaucrains» AOC, 2006, 375 мл

Domaine Alain Michelot, Nuits-Saints-Georges 1er Cru «Les Vaucrains» AOC — элегантное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник класса Премье Крю «Ле Вокрэн» располагается в коммуне Нюи-Сен-Жорж к югу от Нюи, в глинистой почве доминирует белый оолит, который называется «голова овцы», а название виноградника означает «бесполезная земля». Виноградные лозы высажены на вершине холма, где постоянно ощущается нехватка влаги и корни вынуждены пробиваться вглубь почвы, что укрепляет растение и придает глубину и насыщенность будущим винам. После сбора урожая виноград сортируется, отделяется от гребней и подвергается длительной мацерации, по завершении которой стартуют процессы брожения без добавления искусственных культур дрожжей. Во время ферментации для лучшей экстракции танинов и фенолов проводится регулярный пижаж — перемешивание шапки и сусла. Вино созревает на протяжении 20 месяцев в бочках из дуба, 25-30% которых являются новыми.