Вино Domaine Andre Bonhomme, Vire-Clesse «Le Coteau de l’Epinet» AOC

Domaine Andre Bonhomme, Vire-Clesse «Le Coteau de l’Epinet» AOC — невероятно элегантное и одновременно мощное кюве, выпускаемое в очень ограниченном количестве, не более 850 бутылок в год. Ягоды Шардоне для этого вина собираются вручную со старых лоз, которые были высажены еще в 1923 году на винограднике «Le Coteau de l’Epinet» в северной части апелласьона Вире-Клессе. Вире-Клессе — относительно новое наименование, созданное в феврале 1999 года, в регионе Маконе на юге Бургундии, здесь культивируется исключительно сорт Шардоне. Вире-Клессе призван объединить небольшие территории, не охваченные более престижным апелласьоном Пуйи, но способные производить белые вина высокого качества. Новый апелласьон заменил прежние наименования Макон-Клессе и Макон-Вире, а также включил в состав соседние коммуны — Лезе и Монбелле. Восточная сторона Вире-Клессе омывается рекой Сона. Климат здесь умеренный. Почвы содержат большое количество известняка и красной глины. Виноградник «Ле Кото де л’Эпине» сертифицирован как органический, имеет восточную экспозицию, а средний возраст его виноградных лоз превышает 95 лет. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых сухих вин. Выдержка на осадке в дубовых бочках длится 24 месяца. Это вино является воплощением истинного Шардоне, впитавшего в себя всю силу и мощь древней лозы, взлелеянной заботливыми руками виноградарей. Потенциал вина составляет более 10 лет.