Вино Domaine Arlaud, Morey-Saint-Denis AOC, 2015

Domaine Arlaud, Morey-Saint-Denis AOC — красное сухое вино, созданное биодинамическим методом из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы произрастают глинисто-известняковых почвах апелласьона Море-Сен-Дени. С 1998 года на винограднике практикуется вспашка на лошади и натуральные удобрения. Сбор урожая проводится вручную. На винодельне ягоды подвергаются сортировке на сортировочном столе и удалению листьев. Ферментация с регулярным ремонтажем и пижажем проходит при контролируемой температуре. Мацерация длится 22 дня. Выдерживается вино 14-18 месяцев в дубовых бочках, из них 25% — новые. Розлив по бутылкам без оклейки и фильтрации проводится в соответствии с лунными фазами.