Вино Domaine Arnoux-Lachaux, «Les Poisets», Nuits-Saint-Georges, 2008

«Les Poisets», 2008 — красное сухое вино, которое получают из винограда сорта Пино Нуар, собранного вручную с лоз, возраст которых достигает 70 лет. После этого урожай поступает на винодельню, где подвергается сортировке и ферментации в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем «Ле Пуазе» выдерживают в дубовых бочках.

Винодельня Domaine Arnoux-Lachaux была основана в 1858 году. Однако в то время она называлась Domaine Robert Arnoux. Свое же нынешнее название компания получила в 2008 году. На сегодняшний день Флоранс и Паскаль Лашо являются представителями пятого поколения знаменитой семьи виноделов Арну-Лашо. Паскаль получил фармацевтическое образование, но затем начал помогать своему тестю с уборкой винограда и решил посвятить свою жизнь виноделию. За последние годы супруги Лашо построили новую дегустационную лабораторию и зал, отреставрировали погреб, увеличили площадь виноградников…
Будущее Domaine Arnoux-Lachaux выглядит весьма радужным — старший сын Флоранс и Паскаля уже окончил курсы энологии в Боне и сейчас находится на практике в ЮАР.