Вино Domaine Benoit Ente, Bourgogne AOC, 2016

Domaine Benoit Ente, Bourgogne AOC — изысканное, освежающее белое вино, изготовленное из благородного Шардоне. Лозы выращиваются недалеко от винодельческих коммун Пулиньи-Монраше и Мерсо, расположенных в провинции Бургундия. Апелласьон состоит из 5 участков, засаженных лозами с 1995 по 2013 год. Почвы, содержащие большое количество известняка и глины, придают винограду уникальный фруктовый вкус с яркой кислотностью. Сбор урожая осуществляется вручную в специальные небольшие ящики, чтобы при транспортировке сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается прессованию и дальнейшей ферментации при контролируемой температуре. Выдержка осуществляется в два этапа. Сначала вино частично выдерживается в дубовых бочках и частично в чанах из нержавеющей стали в течение 12 месяцев. После купажирования вино дополнительно выдерживается в стальных чанах еще 6 месяцев, что упрощает естественную декантацию и позволяет розливать вино без фильтрации. Этот купаж высшего качества дает яркое и пикантное вино, которое не оставит равнодушным даже самых искушенных ценителей.