Вино Domaine Bernard-Bonin, Meursault «Vieilles Vignes» AOC, 2018

Domaine Bernard-Bonin, Meursault «Vieilles Vignes» — богатое, интенсивное, сложное натуральное белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Мерсо на органическом участке с известково-глинистой почвой. Надпись «Vieilles Vignes» в названии вина в переводе с французского означает «старая лоза», что соответствует действительности, поскольку возраст виноградных лоз колеблется от 50 до 60 лет. Мерсо — большая деревня в субрегионе Кот-де-Бон в Бургундии. Вина коммуны славятся тем, что относятся к более богатым и полнотелым бургундским белым. Во вкусовом аккорде обычно присутствуют ноты масла, миндаля и жареного фундука, а также более нежные цитрусовые и минеральные элементы. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После ферментации вино выдерживается более 19 месяцев: 15 месяцев — в дубовых бочках и 4-5 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали. По бутылкам вино розливается без очистки или фильтрации в соответствии с лунным календарем. Мерсо «Вьей Винь» будет позитивно развиваться в течение как минимум десятилетия.